粽子是大家每年必吃一種傳統美食，在進(jìn)行加工改良，出現了各式各樣口味的粽子，大黃米粽子的受歡迎程度尤為突出，加上不同的口味，深受消費者的喜愛(ài)。下面俊杰食品為大家講講大黃米粽子所用粽葉的特點(diǎn)與功效。

　　粽葉有著(zhù)較強的抗氧化、抗菌抑菌的作用，是一種天然的功能食品添加劑與原料，一般以蘆葦葉、箬葉等制成。包裹在大黃米粽子外經(jīng)過(guò)長(cháng)時(shí)間的結合，再加上蒸煮，香氣沁入粽體，吃起來(lái)給人以清香舒爽的口感。其次粽葉中含有大量的有機鋅、鈣、鎂、鐵以及維生素氨基酸等功能因子，能夠直接補充營(yíng)養，并增強食品的特色，提升產(chǎn)品的品質(zhì)與附加值。

　　在《本草綱目》《中藥大辭典》等眾多著(zhù)作中也都有介紹記載，粽葉有著(zhù)良好的清熱止血、解毒消腫的作用，對許多病癥有著(zhù)緩解的功效，因此與大黃米粽子等食品結合在市場(chǎng)上會(huì )具有更大的潛力。

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