對食品安全較為了解和關(guān)注的朋友應該都知道，很多真空的袋裝或罐裝食品都是要符合相關(guān)的商業(yè)無(wú)菌要求的，大黃米粽子也不例外，之前就有新聞爆出某品牌生產(chǎn)的稻香私房大黃米蜜棗粽的商業(yè)無(wú)菌不符合產(chǎn)品明示的標準要求，被要求下架和收回的情況。

    什么是商業(yè)無(wú)菌要求呢？商業(yè)無(wú)菌要求一般指的是將食品經(jīng)過(guò)適度的熱殺菌以后，使其中不含有致病微生物及常溫下能在其中繁殖的非致病性微生物，是真空食品所必須滿(mǎn)足的微生物要求。

    因此作為大黃米粽子的生產(chǎn)廠(chǎng)家，新鄉市俊杰食品的工作人員想提醒大家在購買(mǎi)諸如此類(lèi)的真空袋裝食品或罐裝食品時(shí)一定要看清楚是否有相關(guān)的標志，若是實(shí)在不知該如何進(jìn)行鑒別的話(huà)可以選擇大廠(chǎng)家生產(chǎn)的食品，因為很多小作坊都是不具備這樣的能力的，大廠(chǎng)家生產(chǎn)的食品一般都是有保障的，即便是出現問(wèn)題也能迫于輿論的壓力給與消費者后期的保障。