大黃米是去了殼的黍子果實(shí)，屬于北方的一種糧食，黃小米則是谷物的果實(shí)，從外觀(guān)上看很多人會(huì )把大黃米和黃小米弄混淆，俊杰食品的小編就借此機會(huì )和大家一起來(lái)分析一下大黃米和黃小米有什么區別。

  首先，從外觀(guān)上來(lái)看兩者都是黃色，但是兩者放一起對比后就會(huì )發(fā)現，黃小米的個(gè)頭較小，而且顏色有些發(fā)白，比大黃米淺許多，大黃米也比黃小米個(gè)頭稍大。

  從食用方法上來(lái)看，由于大黃米煮熟后很黏，所以常用來(lái)做成大黃米粽子，有些地方會(huì )做成年糕和煎糕等，有人也會(huì )把大黃米磨成面粉做成黃饃饃。黃小米食用方法稍顯單一，較常見(jiàn)的就是煮成小米養生粥。

  從營(yíng)養價(jià)值來(lái)看，以大黃米粽子為代表的的大黃米食品富含豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和多重微量元素，具有益陰、利肺的功效。黃小米因富含維生素B1、B2等，具有防止消化不良、滋陰養血的功能，還具有防止泛胃、嘔吐的功效。

  看了大黃米粽子廠(chǎng)家俊杰食品小編的分享，相信您對大黃米和黃小米的區別已經(jīng)有了了解，感興趣的客戶(hù)可以在后臺留言咨詢(xún)哦。